Fantastisk lækkert mad

Som nævnt tidligere spiste vi på restaurant Frank's i Frederikshavn.
Restauranten, med temaet 'Hvor himmel og hav mødes', er placeret på 9.sal i Frederikshavns nye vartegn, Kattegat Siloen. De laver med ingredienser fra lokalområdet, hvilket er utroligt lækkert og nyt (mere om det lidt senere).

Inden jeg begynder kan jeg lige så godt sige, at det er min bedste restaurantoplevelse nogensinde. Selve restauranten var enormt hyggelig, med en flot udsigt og en rolig stemning. Personalet var venlige og imødekommende.

Maden
Inden vi bestilte fik vi lidt hjemmelavede snacks, samt en kande med isvand (her betaler man ikke for at drikke vand til maden). Snacksene bestod af kalvebacon stykker, hjemmelavet flæskesvær, havreflager (eller en anden kornsort, kan ikke helt huske det), hummermarinerede hasselnødder og ramsløgsolie. Det var simpelthen suverænt og en god måde at komme i gang på.

Efter at have bestilt mad og spist vores snacks, fik vi en lille for-forret (det har sikkert et fint navn) bestående af jomfruhummerhale med karse og karsecreme. Hvilket var enormt lækkert.

Herefter kom den forret vi havde bestilt.
Katrine fik: Stegt jomfruhummer m. karotter, krondild, havtorn og hummercreme
Nicolaj fik: Råmarineret kalveinderlår m. karsecreme, rødbede, rugbrød og peberrod
Nam nam siger jeg bare. Det var ubeskriveligt lækkert, retterne var utroligt pænt anrettet, overskuelige og velsmagende.

Så fik vi hovedret.
Katrine fik: Oksefilet fra Himmerland m. svampe, løg, estragoncreme, hyldebærkapers og brunet smør
Nicolaj fik: Rugmelstegt Frederikshavner (rødspætte) m. tyttebær, citron, smørsauce og kogte kartofler (hovedretten var faktisk den "mindst gode" ret vi fik, den lå desværre lidt på det jævne, men vi havde stadigvæk ikke fået armene ned fra den forrige ret).

Og til dessert:
Katrine: Friske brombær m. karamelcreme, hyldeblomstgranité, kys og sprødt
Nicolaj: Flydende chokoladekage m. havtorngranité, lakridscreme og karamelliserede havregryn 
Hold da op det var lækkert, jeg var helt færdig bagefter. Chokoladekagen var rent faktisk flydende, lakridscremen var dejlig og granitéen var utrolig frisk (havtorn er en busk/plante, der vokser langs havet, har lange torne og små velsmagende orange bær [det er de orange bær man bruger til maden]). Nam nam.

Oplevelsen
En absolut fantastisk tur på restaurant, der klart kan anbefales til alle (link til deres hjemmeside). Katrine har også beskrevet menuen på hendes blog.

Og så er det den restaurant, der er nemmest at finde, uanset hvorfra i Danmark man er. Man finder motorvej E45-nord og kører nordpå indtil vejen slutter (ikke bare motorvejen, men indtil vejen rent fysisk slutter i et kryds dybt inde i Frederikshavn). Herfra kan man se Kattegat Siloen på sin højre hånd, ca. 500 meter fra krydset (på vores GPS var der kun en instruks da vi kørte på E45, nemlig 'kør 180 km ligeud').

Miniferie

Katrine inviterede på en lille miniferie til Nordjylland/Sverige i weekenden. Det var simpelthen en fantastisk tur. Efter arbejde fredag kørte vi til Frederikshavn hvor vi blev indlogeret på SAS-hotellet, på et lille hyggeligt værelse, og fik en velkomstdrink. Så slappede vi ellers bare af i et par timer og gik lidt rundt i byen og om aftenen spiste vi på en fin restaurant, der hedder Frank's (mere om den oplevelse i næste indlæg). Herefter var der overnatning på hotellet. Næste morgen stod den på morgenbuffet på hotellet og så 5 minutters gang over til Göteborg-færgen. Herefter en lille sejltur (3 timer) til Sverige, eller mere præcist, Göteborg. Indsejlingen til Göteborg gik igennem den svenske skærgård og ind til den elv som munder ud i byen. Jeg har aldrig rigtig været i Sverige, og da slet ikke i Göteborg. Så jeg blev noget overrasket over størrelsen af den by (der bor ca. 5-600.000 i byen) og mængden af gågader/butikker/McDonalds'er (det var helt vildt, indenfor en radius af 1 km i midtbyen var der minimum 6 McD'er). Priserne var som herhjemme, dog med 25% valutarabat. Vi så en gammel fæstning, der lå på toppen af en stor bakke, midt i byen (Skansen Kronan hedder den). Og så havde de det største indkøbscenter jeg nogensinde har været i (Nordstan). Det var direkte latterligt, men vi blev der heller ikke så længe (faktisk var Nordstan så stort at der var ikke mindre end 3 stk. McD derinde). Det næste billede viser meget godt, hvor mange ligheder der er mellem Sverige og Danmark (billedet er taget på den ene side af Nordstan). Generelt var Göteborg en flot by, der lige så godt kunne have været en storby i Danmark, bortset fra det underlige og uforståelige sprog. Efter 5-6 timer i Sverige tog vi hjemad igen med færgen hvorefter vi kørte tilbage til Århus. En superhyggelig weekend :) På Katrines blog er der flere billeder fra turen. Og lige en lille ting mere; det her er nok det skumleste navn til en bank :|

Kreationisme

(rettelse 11/9-09: jeg har lavet titlen lidt om og rettet lidt i teksten) Kreationister er dem der mener, at jorden, og hele universet, blev skabt af gud (eller en tilsvarende guddommelig entitet), og at universet ikke opstod som videnskaben mener og alle beviserne ellers indikerer. At den bibelske skabelsesberetning er det eneste svar på universet, jorden og livets opståen (og at jorden kun er ca. 6000 år gammel :| ). At man kan se bort fra alle former for beviser, erfaringer, fund, målinger osv. og vælge den billige løsning, nemlig at gud har gjort det, kan kun bunde i en ting. Uvidenhed. Ikke den form for uvidenhed vi alle har, som kan løses ved at undersøge og lære, men en form for bevidst uvidenhed. Et bevidst valg folk træffer, at de ønsker at være uvidende om ting, men stadig udtale sig omkring rigtigheden af dem. Et valg, der gør, at de ser bort fra argumenter og beviser og stædigt står fast på den samme dogmatiske idioti, de har fået efter at have misforstået deres religions hellige bog. Bah. Jeg bliver sgu bare sur når folk bevidst vælger at tro på den mest umulige løsning fordi de ikke gider forstå. Og nej, det her er ikke et slag imod religion. Religion og videnskab kan fint fungere sammen. Hvad med om man i stedet gav gud æren for alle de komplekse teorier og regler der ligger til grund for hele vores fysiske verden eller de fund og opdagelser der gøres overalt på jorden og i rummet eller de nye skabelser der konstant foregår i universet. Nemlig at bruge sin religion til at ære sin gud, fremfor at bruge sin gud til at undgå at forstå hvordan verden hænger sammen. Nå, men ideen var egentlig bare at jeg ville lægge et link op. Det er til en youtube-side, hvor en mand, der kalder sig ThunderFoot, har lavet en lang serie af videoer, kaldet 'Why do people laugh at creationists?'. Det er sjove, spændende og lærerige videoer, omkring nogle af alle de mange emner som kreationisterne enten har misforstået eller slet ikke forsøgt at forstå. Why do people laugh at creationists?